Den här enkla och väldoftande pajen med svarta vinbär är ett perfekt tillskott till varje fikastund. Den är lätt att baka och kommer att glädja dig med sin mjuka smak och behagliga, saftiga konsistens. Om du tycker om söta bakverk med bär är det här receptet helt rätt för dig.
Fördelar med receptet
Snabbt och okomplicerat: förberedelserna tar bara cirka 25 minuter, och resultatet överträffar alltid förväntningarna.
Perfekt till fika: passar lika bra till en mysig familjefrukost som när du vill bjuda gäster på något hembakat.
Frisk och livlig bärsmak: de saftiga svarta vinbären ger pajen en härlig fräschör och en lätt syrlighet som balanserar den söta smeten på ett harmoniskt sätt.
Ingredienser
3 ägg
220 g socker
130 g smör
200 ml kefir
280 g vetemjöl
1 tesked bakpulver
200 g svarta vinbär
1 matsked stärkelse (till exempel potatismjöl eller majsstärkelse)
Steg-för-steg – så gör du
1. Förbered smeten
Vispa äggen tillsammans med 200 g socker i en rymlig skål tills sockret har lösts upp och blandningen blivit ljus och luftig. Tillsätt 100 ml smält smör och kefir, och vispa igen tills du får en slät och jämn smet.
2. Blanda i de torra ingredienserna
Sikta ner mjölet och bakpulvret lite i taget i smeten och rör om noggrant så att inga klumpar bildas. Resultatet ska vara en jämn och följsam smet.
3. Förbered bären
Vänd vinbären i stärkelse – det hjälper till att binda saften så att pajen inte blir för blöt under gräddningen. Blanda sedan försiktigt ner bären i smeten så att de fördelas jämnt utan att krossas.
4. Gräddning
Klä en bakform med bakplåtspapper och häll i den färdiga smeten. Jämna till ytan.
Blanda det återstående smöret med socker och fördela blandningen över pajens ovansida.
Grädda i en förvärmd ugn på 175°C i cirka 30 minuter, tills pajen har fått en vackert gyllene yta.
Den sista touchen
När pajen är färdiggräddad kan du pudra den med florsocker för extra sötma och ett elegant utseende. Denna mjuka och smakrika vinbärspaj passar vid alla tillfällen – oavsett om det är en familjemiddag eller en träff med vänner.
Tips
Vill du variera receptet kan du byta ut de svarta vinbären mot andra bär. Hallon eller blåbär fungerar lika bra och ger en ny smakupplevelse.
Servera pajen lätt ljummen tillsammans med en kopp te, kaffe eller ett glas mjölk för att verkligen njuta av varje tugga.
Klart! Paj med svarta vinbär är inte bara otroligt god, utan också väldigt enkel att baka. Prova själv och upplev hur lätt det är att lyckas.
