Välj färska, fasta vitlökar från ett pålitligt ställe – gärna från en lokal odlare eller en ekologisk butik. Dela på klyftorna, men behåll den tunna, skyddande skalet intakt.
Det fungerar som ett naturligt skydd mot röta och att vitlöken torkar för snabbt.
Fyll en ren burk med vatten och lämna lite utrymme högst upp. Sätt i vitlöksklyftorna så att den nedre delen är nedsänkt i vattnet och den spetsiga toppen sticker upp ovanför ytan.
Ställ burken på fönsterbrädan där den får mycket naturligt ljus under dagen. Vitlök älskar solen – helst 6 till 8 timmar varje dag.
Redan efter några dagar kommer du se gröna skott växa fram från klyftorna. Håll vattnet på en jämn nivå och fyll på vid behov.
Byt vattnet varannan dag för att förhindra att det står stilla och att oönskade mikroorganismer får fäste.
Efter två till tre veckor kommer de gröna bladspetsarna att vara tillräckligt långa för att skördas. Använd en vass kniv eller sax och klipp av dem strax ovanför vattenytan.
Nyskördade vitlöksskott ger en explosion av smak – perfekt i sallader, röror, soppor eller på smörgåsar.
Denna lilla, hembakta odling inte bara pryder ditt köksfönster, utan ger också en fräsch smak till dina måltider, direkt från fönsterbrädan.
