Sparris är en trogen trädgårdsvän som älskar solens värme och väldränerad, porös jord. Välj noggrant en permanent plats – detta är en växt som trivs med att rota sig djupt och stanna i årtionden.
Förbered jorden som om du bäddar för en lång gäst. Blanda in rikligt med kompost eller välbrunnen stallgödsel innan plantering.
Sparris mår bäst i lätt sur till neutral jord, helst med ett pH mellan 6,5 och 7,5. Och viktigast av allt – vatten får inte bli stående, då riskerar du att rötterna kvävs.
Plantera sparriskronor (unga rötter) tidigt på våren medan frosten ännu viskar i marken. Gräv ett dike ungefär 20 cm djupt och placera kronorna med 30–45 cm mellanrum.
Täck försiktigt med ett par centimeter jord och fyll gradvis på mer allteftersom växterna sträcker sig mot ljuset.
Sparris är inte för den otålige. Det tar 2 till 3 år innan du får din första riktiga skörd – men tro oss, det är värt väntan.
Under etableringstiden bör du låta plantorna vara ifred och bygga starka rötter i tysthet.
Täck marken med ett lager organiskt täckmaterial – det håller ogräset i schack och fukten kvar i jorden. Vattna jämnt, särskilt under torra perioder – sparris gillar inte att torka ut.
Mata plantorna med kompost eller ett balanserat gödselmedel tidigt på våren och återigen efter skörden, som tack för årets arbete.
När plantan väl är etablerad kan du börja skörda de späda, gröna spjuten på våren – precis när de når 15–20 cm.
Men var varsam: sluta skörda i början av sommaren så att plantan hinner återhämta sig och ladda om inför nästa år.
